新加坡是从马来西亚独立出来的，主体民族为华裔和马来裔。新加坡的美食也是深受中国和马来西亚的影响。新加坡的美食主要有肉骨茶、海南鸡饭、辣椒螃蟹、罗惹、叻沙、椰浆饭、福建炒虾面、咖喱鱼头、印度煎饼、咖椰吐司等。从名称上就能看出来这就是东南亚美食的大杂烩。
我觉得最能代表新加坡的美食是肉骨茶，名字是茶，其实是一种有很重胡椒味的排骨汤。特别适合新加坡炎热潮湿的气候。夏天来一碗肉骨茶，入口辛辣，暖胃祛湿，大汗淋漓之后，倍感舒爽。
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