到现在我都不知道咖喱是什么东西，是什么味道的？但是人们一提起印度，第一个想到的肯定是恒河的水和印度咖喱。原来印度的咖喱跟中国的十三香有点类似，它是由多种香料调配而成的酱料，一般伴随肉类和米饭一起吃。
印度的南北方美食文化差异很大，北方多以肉类、谷物和面包为主；南方多以素食、米饭为主，无论是南方还是北方，咖喱是必不可少的酱料。
咖喱炒饭其实算不上纯正的印度美食，在日本、泰国等地也有用咖喱炒米饭的，只不过有别于其他地方，印度人吃咖喱炒饭，是用手抓着吃。
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