[巫达]藏族尔苏人婚礼仪式中饮食文化的族群性-中国民俗文化网

[巫达]藏族尔苏人婚礼仪式中饮食文化的族群性

“涵化”这个词是人类学社会学中比较晚近才使用的词，是为了区分开“同化”一词。因为一些人往往会根据文化的内容来下结论，比如，如果某一个族群采取了另一个族群的文化内容，就会称之为“同化”。实际上，有这样的情况：甲族群使用明显来源于乙族群的文化内容，比如衣食住行等，但是，甲族群的成员却不认同与乙族群同属一个族群。也就是说族群认同和文化认同是不同的。利奇在五十年代研究缅甸的卡钦人的时候就指出，不管是什么把人们区分成不同族群，但是绝对不是文化（Leach　1954）。换一句话说，文化不能区分族群，想通过文化现象去区分族群是困难的。莫曼对泰国的泐人的研究进一步显示，文化内容并不是界定族群的标准。他在1965年所写的题目叫“谁是泐人？”的文章中指出，从文化内容上分辨不出泐人和泰人之间的差异，但是，具体访谈的时候，泐人会强调他们和泰人是属于不同的两个族群。莫曼对他自己在文章题目中的问好的回答是：泐人是那些自己认为是泐人的人（Moerman　1965）。

尔苏人采用了与周围汉族、彝族相同的饮食文化，并不是说他们已经被周边民族“同化”了，而只能说是涵化。在当地，很多人常常称这种采用了汉人文化的现象叫“进化”。比如，尔苏人在婚礼中采用吃九大碗摆宴席的方式，有个尔苏干部跟我是这样“解释”的：“我们尔苏人现在‘进化’了，所以结婚的时候像汉族那样吃九大碗摆宴席”。还解释说，现在尔苏男子都“进化”了，所以都穿汉族衣服，只有妇女还穿他们自己的服装。

本文试图从多个角度介绍尔苏人独特的饮食文化内容。在介绍具体内容的时候，尽力把这些文化内容放置在一个大的社会环境中来考察，揭示这些独特的文化内容后面隐含着的社会关系。尔苏人的个案显示，饮食文化的变迁蕴含着政治经济权力关系的变迁，包括尔苏人与周边民族的族群关系的变迁。在探讨族群和文化认同的研究中，对饮食文化内容的关注不容忽视。

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