[巫达]藏族尔苏人婚礼仪式中饮食文化的族群性-中国民俗文化网

[巫达]藏族尔苏人婚礼仪式中饮食文化的族群性

内地汉人结婚也喝酒，但是，喝酒不会这样集中在一个人身上。笔者1990年在陕西省商洛地区洛南县“基层锻炼”8个月期间，曾参加过两对当地人的婚礼。陕西人的婚礼也有很多酒，但是喝酒最多的人往往不是外人，而是新郎和新娘。结婚那天，新郎和新娘是中心，大家认为应该喝醉的是新郎和新娘，于是大家想尽一切办法罚新郎新娘喝酒。闹洞房的时候，把新郎新娘裹在被子里面，外面用绳子捆结实，然后把他们丢在新房里，闹洞房的人才离去。在那种场合下，新郎新娘以外喝酒的人是自己随意喝的，是一种自愿行为，不是义务行为。彝族接亲人也会“承受”许多酒，但是彝族接亲人是平均承受的，也就是说在座的接亲人都会被敬上相同的份量，没有一个专门指定的“承受酒”的人。彝族婚礼上，新娘家的人和接亲人之间都可以互相敬酒和劝酒，一般情况下，能说会道的人会取胜。还可以通过对歌、辩论等形式来决定谁喝酒。所以，彝族的婚礼，新郎方希望请到一个能说会道的人去帮忙，而不是只能喝酒的人。新娘方也希望请到能唱能辩的人来帮忙接待接亲人。接亲方和新娘方在喝酒这个方面主要看的是对方的辩论“实力”，而不是喝酒义务。而尔苏接亲人的喝酒行为是义务行为，而非自愿行为。这是尔苏人和汉人、彝人明显有差异的地方，反映了尔苏人酒文化方面独特的地方。

承受烟

尔苏人接亲的人之中，必须有一个人的生辰八字要和新娘相吻合。根据这一条的考虑，新郎家请来接亲的人当中年龄最小的只有十三岁。他的辈份是新郎的叔叔，生辰八字与新娘的相符，所以请他前来接亲。由于他年龄小，不能喝酒，也不能让他去“承受”酒和烟，所以，另外两个人的“任务”就显得重多了。实际上那个十三岁的小孩只是来凑够人数，分配的任务名义上他的任务是背新娘，但是第二天真正背新娘的时候，他也背不了新娘，还是让其它人来背。我参加的这个婚礼，最轻松的是这位少年，另外那位“承受烟”的也算是轻松过了关。我在参加这个婚礼之前，就听人介绍过“承受烟”的难度一点都不亚于“承受酒”的人。所谓“承受烟”，是要“抽”新娘家的女性伙伴们特意给他准备的烟。这种烟的制作方式就看人们的想象力如何了。最一般的制作方法是用一张纸把烟裹成比大拇指还要粗的烟卷。烟卷里面的“烟丝”可就看新娘的这些女伙伴的技术了。她们往往在兰花烟①里面和上辣椒面、花椒面等。不管里面放了什么，这位“承受烟”人就得跟那位“承受酒”的人一样，不能推辞，一定要把“烟”抽完。大家可以想象这种烟的味道，可以想见“承受烟”人的痛苦状。抽这支烟的人往往会泪水和鼻涕一起往外流，狼狈不堪。

但是，我的房东曾告诉我一个技巧。他说他年轻的时候经常被请去接亲。接亲的时候最难过的关是抽烟那关。后来他“发明”了一种抽法：在抽烟的时候，不是采取“吸”的方法而是采取“吹”的方式。也就是说避免往自己的肺里吸进那些呛人的烟子。但是如果不出气，烟不肯燃烧，不能完成吸完的任务。在这个时候采取“吹”的方法也能把烟点完，而且“吹”烟冒出来的烟，受害的不是承受烟的人自己，而是周围那些一心想为难他的姑娘们。我的房东说他的这招技术百试百灵，往往会把新娘的伙伴们呛得泪流满面、咳嗽不止。笔者在越西参加的这个婚礼，没有举行“承受烟”仪式。新娘的父亲解释说：承受烟仪式太野蛮了，弄得大家泪流满面的，在喜庆的日子不好看。所以他们这里已经很久不举行“承受烟”仪式了。他只是说他小的时候还在搞那种仪式。新娘的父亲当时（2002年12月）38岁，但他已经给两个孩子办了婚礼。在两年前为大儿子娶了媳妇，今年又嫁女儿。这是因为尔苏人有早婚早育的习俗。按照尔苏的习苏，应该在十七岁以上的单数年龄结婚，也即十七岁、十九岁、二十一岁、二十三岁等，在尔苏村庄里，多数情况下都是十七岁就结了婚。这位新娘的父亲当年在十七岁的时候结婚，十九岁就当了爸爸，三十六岁的时候给自己十七岁的儿子娶了媳妇，三十八岁的时候打发②自己十七岁的闺女。

承受烟的习俗周围的彝人、汉人也是所没有的，这是尔苏人特有的已经游戏化了的饮食文化内容。

“酒战”

送亲队伍到达新郎的村子的时候，村外坡上坡下已经站满了人。从远处就可以看到这些人已经在那里等候多时了。大家在鞭炮声中热热闹闹地进了村。进村的时候，背新娘的人走在最前面，送亲队伍跟在后面，队伍里面不断加入前来看热闹的人，不一会儿村屋之间狭窄的道路上都挤满了人。新郎家门口院子里也已经挤了很多人。背新娘的人把新娘背到新郎家门口的大树下坐定，新娘的头上依然盖着披毡。主人家的小伙子们走出来给客人敬酒。在这个时候，敬酒代表着一种游戏成份在里面。双方喝酒的时候，必须是拼酒，主人家喝多少，客人就要喝多少，或者说客人要求主人喝多少，主人就得喝多少。在婚礼场合，送亲队伍是有绝对“特权”的。他们的要求主人家（新郎家）会尽力满足。在很多情况下，送亲人会刁难新郎家，而新郎家人是绝对不能表现出生气的模样的。

背新娘的人最后任务是把新娘背进新房。虽说是新房，其实不是小两口的“新房”，并不像汉人那样，尔苏人在结婚那天是不同房的。新娘参加完婚礼仪式后，第二天就要返回娘家。所以，这里所说的新房，其实是新郎父母的家。新娘被背进去后，也不能进公婆的房间，只能坐在堂屋最靠墙角的地方。按照尔苏房屋的结构，进入大门面对的是火塘，火塘有三个石头竖起来用以支撑锅，俗称锅庄。锅庄是堂屋的中心，人们围着锅庄坐，一是为了向火取暖，另外的一个作用是以此来排定座位。主人家和贵宾坐在上首，即面对大门的位子，上首位置的右边是妇女和家人坐的，左手边是一般客人坐的。面对上首座位的是下首位子，是孩子或家中帮忙的人的位置。平时很严格，只要有长辈在，晚辈是不能贸然去坐上首位子的。上首位子其实是很难承受的位子，坐在那里会被烟得泪流满面。因为上首位置向着大门，风从大门吹进来的时候，就会把烟子吹向上首的人。在这种表示长幼尊卑的等级象征系统里，新娘不能坐到锅庄边上去。为此我曾问过几个人，他们对新娘的坐法的安排，有两种解释：一种认为新媳妇地位尚未巩固，在公婆家不能和大家平起平坐，所以要让她坐在墙角。另一种解释是，新娘害羞，不好意思坐在靠近火塘的地方，所以选择坐在最外面的位置。

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