阿曼人有禁酒之俗，这是因为伊斯兰教规有此戒律。他们还禁食猪肉及一切怪形食物，也忌讳使用猪制品和谈论猪的问题。因此，在饮食上喜食牛、羊、鸡、鱼、龙虾、对虾及各类蔬菜，其中对油炸菜肴很感兴趣。高层人物对中国口味趋于清淡适中的广东、淮扬菜比较欢迎，尤其是扬州炒饭、苏式炒面更是每客必食的。另外，像春卷、馄饨、烧麦、锅贴、油条、蒸饺、馒头、各式小吃，也十分好销。
他们特别喜欢“烤驼羔”（在掏尽内脏的驼羔肚内塞进一只羔羊，羔羊的净肚内再塞一只鸡，鸡的净肚内再塞进一只鸽子，然后加上各种香味调料，再经烤制而成）。他们还常用这种又香又嫩的“烤驼羔”来招待来访的贵宾。

常以香待客也是阿曼人的特色。历史上乳香的价值曾等同于黄金，是统治者权力和财富的象征。乳香在古代需求量很大，据古代文献记载，巴比伦巴力神庙每年要用去2.5吨乳香。《圣经》上则说，耶稣诞生时，有3名东方智者献给他黄金、乳香和没药。在漫长的4000年里，乳香贸易一直是阿曼的经济支柱，直到1939年，乳香贸易至少占阿曼出口额的75%。

咖啡则是阿曼人最常饮用的饮料。阿曼人管咖啡叫“喀赫瓦”，喜欢在咖啡里加豆蔻等香料。他们的咖啡呈浓黑色，含有类似中药的苦味，与西方醇香的咖啡有所不同。他们特别爱喝又苦又涩又浓的咖啡，并愿以此来款待客人。
阿曼人非常钟爱咖啡，大街小巷都布满了咖啡店，他们对咖啡的研磨、勾兑和调制都有自己的一套。在阿曼大小城市的街心花园或广场上，都树立着巨大的茶壶、咖啡壶雕塑，体现出阿曼殷勤好客的社会风尚。可以说，咖啡袅袅的味道里，飘荡着阿曼浓郁的文化气息；杯子的一摇一晃之间，阿曼人特有的文化传统尽显无遗。

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