作者:佚名 来源于:家长学院
干锅是一道色香味俱佳的川菜,它的制作原理是先将各种肉类蔬菜用料酒和鸡精等调料混合腌制,然后放入锅中炒煮,最后加入独特的干锅调味料,经过紧密翻炒,使每一块食材都能充分吸收香味,做成一道口感鲜美、营养丰富的佳肴。以下是干锅的做法大全,供您参考:
1.鱼香肉丝干锅——原料:猪里脊肉250克,木耳、胡萝卜各50克,青椒、干辣椒适量,姜、蒜、葱适量。*:将猪里脊肉切成丝,木耳、胡萝卜、青椒也切成细丝;将姜、蒜、葱切末;热锅凉油,放入姜、蒜爆香,加入猪肉煸炒至断生,放入木耳、胡萝卜、青椒、干辣椒继续翻炒,加入鱼香调料拌匀即可。
2.香辣鸡肉干锅——原料:鸡胸肉250克,洋葱、红椒各50克,蒜、姜适量,香菜适量,干辣椒、花椒、五香粉适量。*:将鸡胸肉切成丝,洋葱、红椒切成丝状;蒜、姜切末;热锅凉油,先煸香花椒和干辣椒,然后加入蒜、姜炒香,加入鸡*炒至八成熟,再加入洋葱、红椒继续翻炒,加入酱油、盐、五香粉炒匀,放入少量水和香菜,炒匀后即可上菜。
3.麻辣猪肉干锅——原料:五花肉250克,土豆、豆芽、木耳各50克,红椒、青椒适量,干辣椒、花椒适量,葱、姜、蒜适量。*:将五花肉切成薄片,土豆切块,豆芽、木耳、红、青椒切丝;葱、姜、蒜切末;热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入猪肉煸炒至金黄色,加入土豆、豆芽、木耳、干辣椒、花椒、红、青椒翻炒,加入酱油、盐、醋、糖等调味料翻炒均匀,加少量水烧开后炖煮10分钟即可。
4.蚝油牛肉干锅——原料:牛肉250克,韭菜、豆皮、胡萝卜各50克,姜蒜适量,蚝油、花椒、辣椒面适量。*:将牛肉切成薄片,豆皮切成丝状,韭菜、胡萝卜切成小段;姜、蒜切末;热锅凉油,加入姜蒜炒香,加入牛肉,豆皮、胡萝卜翻炒至金黄色,加入蚝油、花椒、辣椒面适量翻炒均匀,加入适量水烧开,加入韭菜翻炒匀即可。
5.鱼香茄子干锅——原料:茄子500克,猪肉末150克,青椒、红椒、豆瓣酱各50克,姜、蒜适量。*:将茄子切成小块,放入清水中浸泡一段时间;青椒、红椒切成丝;姜蒜切末;热锅凉油,加入姜蒜炒香,加入猪肉末煸炒至微黄,加入豆瓣酱和青、红椒翻炒,加入茄子炖煮至软烂,加入鱼香调味料翻炒均匀即可。
以上是几种比较经典的干锅做法,您可以根据个人口味进行适当调整。总之,干锅是一道可以根据个人口味进行变化的菜品,无论是辣味力度、菜品搭配还是口感都有较大的调整余地,您可以根据自己的喜好进行尝试。
上一篇: 烤扇贝做法
下一篇: 白菇的做法
标签:
【相关文章】
电脑黑屏是什么原因
键盘打不出字怎么回事
电脑自动关机是什么原因
默认浏览器怎么设置
电脑怎么还原系统
电脑怎么自动关机
怎么关闭win10自动更新
买电脑主要看什么
电脑没声音了怎么办
电脑没声音是怎么回事
版权声明:文章观点仅代表作者观点,作为参考,不代表本站观点。部分文章来源于网络,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们及时删除处理!转载本站内容,请注明转载网址、作者和出处,避免无谓的侵权纠纷。
生活小常识生活窍门(精选110条)
生活小常识:食物保鲜小窍门
幼儿园夏季生活安全小常识
插花保鲜技巧
插花如何保鲜
夏季健康生活小常识
夏天健康饮食小常识-夏季食物推荐
爬山腿痛怎么缓解?13个小妙招缓解腿痛
音乐能让人产生“性快感”:引起颤抖流汗
生活小百科常识
山药粥的做法大全
爆炒肚丝的家常做法
梦到蛋糕是什么意思
黄辣丁做法大全
梦见石头棺材什么意思
壁挂炉水压老是不够怎么办
浴缸堵塞怎么疏通
芒果汁弄衣服上怎么洗
辣酱酱的做法家常做法
梦见红被子什么意思了
鱼炖粉条的家常做法
燃气灶什么牌子好
凉菜的家常做法
选热水器应该注意什么
梦见摘豆角是什么意思
电动牙刷的正确使用方法
怎么设置开机启动项
电饼铛哪个牌子好