作者:佚名 来源于:家长学院
香菇炖鸡腿是一道非常好吃的家常菜,它的特点是口感鲜美、营养丰富,而且制作过程很简单,非常适合家庭日常烹饪。下面,我们就来看一看香菇炖鸡腿的家常做法吧。
所需原料:
鸡腿 2个
干香菇 5-6朵
红枣 5-6个
姜片 5-6片
葱段 适量
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
步骤:
1.先将鸡腿清洗干净,剁块备用;干香菇泡软后去蒂,然后洗净备用。
2.将一个小锅烧热,加入少许油沸腾,然后放入姜片和葱段,炒出香味后加入鸡块翻炒均匀。
3.炒至鸡肉变色后加入适量的料酒,继续翻炒均匀。然后加入适量的水,水量要稍微多一点,再倒入优酱油。
4.将泡软的香菇和红枣放入锅中,然后加入适量的盐,煮开后转小火慢慢炖煮,炖到鸡肉和配料完全入味出锅即可。
技巧:
1. 如果鸡肉和配料入锅后水量不足,可以随时根据情况加水。
2. 香菇一定要泡软后再加入,否则会影响口感。
3. 在煮鸡肉时可以多加一些鸡骨头,这样可以添加汤汁的鲜味。
4. 土豆、胡萝卜、竹笋等其他配料都可以放入,翻炒好后再入锅一起炖煮。
总之,香菇炖鸡腿不仅味道鲜美,而且非常健康营养,适合家庭日常烹饪。不同的家庭在做法上也有一些区别,所以您可以根据个人口味进行调整。记住多尝试,多探索,相信您一定能够做出自己家庭的特色香菇炖鸡腿。
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