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黄氏山楂糕家常做法


作者:佚名       来源于:家长学院

黄氏山楂糕是一款经典的湖南小吃,以其独特的口感和美妙的味道而备受大众喜爱。如果您想在家中制作黄氏山楂糕,以下是一份简单易学的家常做法,让您轻松制作美味的黄氏山楂糕。

黄氏山楂糕家常做法

所需材料:

- 山楂2斤

- 糯米粉500克

- 清水3杯

- 白糖1杯

- 食用油适量

- 红枣若干

步骤:

1. 将山楂去核,剁成泥状,加入清水一起煮沸,煮至山楂泥变软烂。

2. 在煮山楂的同时,将糯米粉倒入一个大碗中,慢慢加入清水,搅拌均匀(注意不要加太多水),以达到糯米粉不干不稠的状态。

3. 将煮软的山楂泥分两次倒入糯米粉碗中,每次须搅拌均匀。

4. 再将白糖加入糯米粉山楂泥中,再次充分搅拌。

5. 取一个烤盘,将其涂上一层薄油,将混合好的山楂糕糊倒入烤盘中,摆平表面。

6. 最后在山楂糕表面放上几个红枣,再以烤箱中间层170℃的温度烤制35分钟左右,直到表面呈金黄色即可。

制作技巧:

1. 防止糯米粉变干:在制作糯米粉的时候不要加入过多的水,搅拌至糯米粉不稠不干,可保持黏性,不易变干。

2. 须充分搅拌:在倒入山楂泥和糖后,需要充分搅拌,确保糯米粉、山楂泥和糖充分混合均匀,以免出现结块现象,影响口感。

3. 注意适量控制油:将烤盘涂上薄油,可以使山楂糕在烤制过程中更加均匀受热,但不要涂得太多,避免过油影响口感。

总之,黄氏山楂糕制作十分简单,可以在家中轻松尝试。希望您通过以上做法能够制作出美味可口的黄氏山楂糕,为您的生活增加一点小小的乐趣!




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