家常芹菜炒肉是一道简单易做、营养丰富的菜肴，适合家庭日常饮食以及喜欢轻食的人食用。下面我将分享一下家常芹菜炒肉的做法。

材料：

1.瘦猪肉片200克

2.芹菜300克

3.葱、姜适量

4.盐、生抽、料酒、胡椒粉、生粉适量

5.食用油适量

步骤：

1.先将瘦猪肉片洗净备用，用盐、生抽、料酒、胡椒粉等调味品腌制30分钟。

2.芹菜洗净后切成小段备用，葱姜切成末。

3.锅中加适量食用油，待油热后放入葱姜煸炒出香味。

4.将腌制好的瘦猪肉放入锅中，煸炒至肉片七成熟。

5.将芹菜放入锅中，翻炒几下。

6.加入适量盐和生粉，快速炒匀即可。

小贴士：

1.肉片腌制时间不要过长，否则会影响口感。

2.快速炒匀生粉能够有效锁住芹菜的营养成分。

3.如果喜欢口感香脆，可以事先将芹菜焯水处理。

总结：

家常芹菜炒肉是一道营养丰富的自制菜品，以其简单易做、口感清爽受到人们的喜欢。在制作过程中，我们要注意火候的掌握和调味的均衡，以呈现出最好的口感和风味。